Marko Pollak je rođen u Zagrebu u obitelji cvjećara i uvoznika cvijeća, te je nekako logičan slijed bio da će krenuti stopama obitelji. Oduvijek je naginjao kreativnosti, te se od malih nogu uspješno nosio sa “cvjećarskim” zadacima koje je dobivao od obitelji.
2011. godine otvara svoju cvjećarnicu pod nazivom Pollak cvijeće, no zbog velikog interesa inozemnih kupaca s vremenom mijenja ime cvjećarnice u POLLAK FLOWERS kako bi olakšao poslovanje sa stranim klijentima.
Jednostavost i elegancija je ono čemu Marko teži, te sav posao i cvjetni dizajn temelji na tome. Voli jednostavne linije, profinjene cvjetne kompozicije kombinirane sa staklenim vazama i inventarom čiji spoj odiše elegancijom.
Početkom 2016. godine predstavlja jedinstvenu cvjetnu dekoraciju poznatiju kao FLOWER BOX ili cvjetna kutija.

Flower box je tada bio izuzetno popularan u svijetu, no u Hrvatskoj je bio relativno nepoznat i Marko je vidio jedinstvenu priliku da taj popularan svjetski trend predstavi i hrvatskoj publici.
Marko je flower box prezentirao pod nazivom POLLAK FLOWERS BOX, koji je vrlo brzo postao broj jedan u cvjetnom dizajnu, te samim time postao jedna od vodećih cvjećarnica u Hrvatskoj.

Najveća ljubav su mu cvjetne dekoracije za vjenčanje jer u njima može pokazati svu svoju kreativnost. Svakom vjenčanju i dekoraciji pristupa na individualan način, te u dogovoru sa mladencima, poštujući
njihove želje, stvara najljepše cvjetne kompozicije.

Marko je poznat po tome što je perfekcionist i što ništa ne prepušta slučaju jer je svaka cvjetna dekoracija, bila mala ili velika, njegov dizajn i samim time teži da je savršena.